以前对啃指甲（鸡爪）的行为很嫌弃，直到第一次见到脱骨鸡爪…… 原来还有这种操作！！ 后来尝试了之后…… 嗯～真好吃啊，而且指骨和关节处的骨头很好啃，喜欢啃骨头的人一定会喜欢。 然后还做过一道油焖鸡爪，也炒鸡好吃啊~ 做法超简单： 把切好的鸡爪放进油锅爆炒，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽和生抽，一起炖着就可以了。中途可以加水，但是不要加得太多哦~ 我一般都是用高压锅来煮，上气后15分钟就可以啦，是不是超省事？
其实卤鸡爪也很不错呢，但是在家里做的话卤味会有余味儿，在外面小店吃又担心卫生问题…… 有没有既能放心吃又能美味的方法呢？当然有啦~~~ 前几天逛商场的时候偶然发现的，在商场里面开了一家专门做卤鸡爪的店…… 虽然价格不算便宜，但卫生问题和口味问题都不需要担心啦~~棒棒棒~ 平时最喜欢喝柠檬鸡爪，酸酸辣辣，冰冰凉，非常开胃。夏天来了，可以学着做起来咯~~~~ 准备材料：鸡爪、香菜、小米椒、柠檬、洋葱、姜蒜、生抽、蚝油、辣椒酱、白醋、胡椒粉、黄豆酱、白糖 做法简单粗暴：所有食材放一起搅拌搅拌就ok啦～
傅钧浩优质答主脱骨的鸡爪在我们生活中也应该是经常见到的，无论是超市里冰冻售卖的抑或是夜市烧烤摊上签子串成串的，都让我们看到了脱骨鸡爪的身影。然而，对于有些喜欢吃鸡爪的人来说，鸡骨头的硬茬是让他们最不喜欢的地方，有句话就说，这鸡爪好吃不好啃。于是，便有人将鸡爪脱骨，去掉了最坚硬的骨头，剩下那软趴趴的皮质肉被各种酱汁浸饱，便成了如今我们看到的脱骨鸡爪！
麻辣脱骨鸡爪
用料
鸡爪；酱油；辣椒；盐；糖；花椒；料酒；八角
做法
鸡爪洗净，斩掉指甲，从鸡爪底部开一刀，用筷子从切口处沿着骨头往下戳，把皮和骨头分开。再从切口处把皮和骨头剥离，直到剥完为止。把所有的鸡爪都去骨后，烧一锅沸水，倒入鸡爪焯一下。
煮一锅清水，倒入酱油、盐、料酒、糖、辣椒、花椒、八角，煮5分钟，然后放入鸡爪，大火煮开后转小火。
煮20分钟左右将鸡爪捞起，倒入卤汁中，浸泡3小时以上即可。
小贴士
鸡爪的骨头肉比较小，开刀时一定要小心，不然会容易戳到骨头的。
冰糖脱骨鸡爪
用料
鸡爪适量；大蒜2瓣；姜1大块；生抽50毫升；老抽25毫升；水350毫升；盐5克；料酒1汤匙；白糖15克
做法
买来的鸡爪，摘去指甲，用小刀在每个鸡爪上割一道口子，这样易于煮烂入味
锅中放水，下入鸡爪、料酒大火煮开，水沸后继续煮5分钟
把煮过的鸡爪捞出来，用流动清水冲洗干净
把鸡爪、生抽、老抽、水、盐、拍扁的大蒜、生姜放在锅里，大火煮开后继续煮20分钟，熄火焖30分钟
把焖好的鸡爪捞出来倒入适量的白糖，冷却后即可用。
