鸡腿怎么煲汤好吃？
鸡，味甘、性温，入脾、胃经； 具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效； 主治脾胃虚弱、食欲减退、少气无力、消瘦、水肿、病后虚弱、盗汗、遗精等病症。 《名医别录》中记载鸡肉可以“主补中益气”。
《药性百种》中记载鸡肉能够“滋补，暖腰膝，益气力，治虚劳羸瘦。利小肠，消腹胀”。 现代研究也表明，鸡肉含有蛋白质20%左右，比猪肉、牛肉都高。还含有人体必须的氨基酸和微量元素锌。所以，适当吃些鸡肉有助于增强体力、抗病能力。 鸡汤味道鲜美，营养丰富，有健脾开胃、生津止渴、补肾壮阳、滋阴养血的作用。对营养不良、病后体虚的人群有很好的调养作用。
俗话说“一鸡胜九鱼”，可见炖鸡汤的营养价值是很高的。那么，要想让炖出来的鸡汤更好喝，更有营养，做法是很重要的。今天就来学习一道简单又美味的做法——山药鸡汤。 准备食材鸡肉一块、铁棍山药一根葱两棵、姜两块、盐适量
制作步骤1.鸡肉清洗干净，切成块状；山药清洗干净，去皮切段备用。
2.锅内加入适量的清水，将鸡肉放入锅中，加入两朵葱花、两颗姜片，大火煮开后再煮5分钟。
3.然后将鸡肉捞出来，用清水冲洗干净。
4.另起锅，放入鸡肉、适量的清水、葱白和生姜片。大火烧开以后，小火炖一个小时。
5.把山药放进去，小火再炖半个小时。最后根据口味添加适量的食盐就可以了。
注意！！！在炖汤的时候，千万不要放八颗以上的姜片，否则会破坏口感。