三文鱼鱼柳好吃吗？
第一次知道三文鱼肉是可以生的，而且直接吃的话味道还不错！以前只知道在沙拉或者寿司店用三文鱼肉拌着蔬菜吃或者用芥末酱油等酱料腌制了吃，没想过可以生吃。 以前对三文鱼的印象就是超市冰柜里冻成一块块的，也不知道是什么，只是有时候买回来做沙拉放两小块进去味道很不错所以一直蛮喜欢吃的。
直到前不久去一家日料餐厅吃饭，菜单上有一道三文鱼刺身，问服务员三文鱼肉能生吃的吗？服务员很肯定的告诉我当然能啊！然后还解释道因为新鲜所以才能生吃，不新鲜的就不能吃了。我才知道原来三文鱼肉是可以直接吃的新鲜程度还可以用新鲜与否来区分…… 后来回到家里自己研究了一下，其实做法挺简单的，就是洗干净直接切片放在盘子里，配上一些自己喜欢的调料，辣椒、蒜泥什么的都行，蘸着吃就行啦~
不过我后来发现如果提前几个小时把鱼片用清水浸泡一下再蘸着吃的话就更棒啦！这样既能去除腥味又能使得鱼肉更加的鲜嫩，蘸水也可以调得更加的丰富，口感层次也能够得到更好的提升。 至于三文鱼刺身里面有没有鱼刺的问题也是可以放心哒~ 三文鱼刺身里面的鱼刺都是骨头，是比较软的那种，不会卡在牙齿里或者喉咙里的，放心吧！而且如果有牙口不好的朋友也不要担心，因为可以直接让厨师帮你把鱼刺挑出来哦~
这么一说我又想起来另外一件事情，三文鱼刺身的颜色看起来好鲜亮，白里透着粉红的颜色，是不是加了色素的缘故呢？其实啊这完全是天然的色泽，这是三文鱼体内一种天然色素——海水藻多糖的呈现出来的色彩，是纯天然无公害的，朋友们可以放心大胆的吃！