湖北菜哪家好吃？
我是武汉人，在外地上大学，毕业以后工作也在外地，但无论走到哪，最忘不了的还是湖北菜～ 以下排名不分先后哦[嘻嘻][嘻嘻]
1.襄阳堂皇人家！！！去襄阳绝对要吃！价格实惠，口味正宗，量大！招牌菜是排骨藕汤，鱼汁包子（超级推荐！），粉蒸肉，烧麦等等等~店不大，但是味道好到爆！
2.武汉万松园！！！作为在武汉读书四年的人，万松园的街晓得嘛！张包铺、福记馄饨、田师傅饺子馆、小桃园....我简直爱死这了～尤其是晚上的时候，街边摆着桌子，上面盖着白布，一眼望去全是吃的～感觉超棒的！特别是张包铺的排骨炖藕，一口下去满满的幸福感啊~~
3.荆州松滋什锦豆腐煲！！！在哈尔滨上学的时候每次想家就会点这个外卖，豆腐外面裹上一层鸡蛋液炸至金黄酥脆，再佐以胡萝卜丁、火腿粒、青豆仁，一碗饭刚好够一个人吃，鲜、香、糯，美味至极！
4.宜昌鱼糕！！！来宜昌必吃！鱼糕口感独特，滑嫩爽滑有嚼劲，配着蘸水吃简直太美了～而且寓意也很好“年年有余”嘛~~~
5.神农架腊肉！！！作为一个湖南人，特别爱吃腊肉，但在湖南没吃过神农架的腊肉，来到这以后才发现原来腊肉的最高境界是熏得透亮，亮晶晶，红彤彤，肥而不腻，咸香适中，吃到嘴里满口生香～太赞了……
暂时就这些啦，希望会有小伙伴给我点赞[害羞]
柯旺优质答主湖北菜（馆） ：
湖北菜馆，主要指以武汉菜为主的菜馆。以三汤为基础，讲究用料实惠，味偏重。以蒸、煨、炸、烧、腊见长，注重咸鲜醇厚，突出主味，保持原汁原味。其中，“三蒸九糊十大怪”颇具特色，被美誉为中国最家常的菜系。
十大怪：热窝油炸青鱼块，酸辣莲子扣海带；雪蛋糊蒸鲶鱼头，夹板蛋烧紫茄子；米酒蒸白水鱼，红苕粉蒸鲜虾尾；豆丝蒸鲍鱼，腊肉煨莲子；藕夹子夹鲍鱼丁，糯米珍珠丸子。
湖北菜馆主要集中在武昌司门口、户部巷、中华路及汉口江汉路和解放大道及大南路一带，以个体和小店居多，大中型饭店有东方大酒店、水岸星城酒楼、艳阳天酒家、蓝湖庭酒店、东湖大厦、富雅轩酒楼、新东方酒楼、楚园春酒楼、新江湖酒家、一品阁酒楼、四季美酒楼、蔡锷路29号（九头鸟酒店）、古田三路2号、古田二路（徐家88、湖北菜馆）等。各区政府所在地及居民社区内，都有一定规模的湖北菜馆。
武汉人喜爱的湖北菜有莲蓬泥鳅汤、豆丝炒腊肉、珍珠丸子、排骨藕汤、鱼糕、红苕汤圆、泥蒿炒腊肉、雪蛋鲶鱼、沔阳三蒸、沔阳豆丝炒腊肉、沔阳三蒸等。
莲蓬泥鳅汤，是用鲜活小泥鳅一斤加泡发莲蓬一个制作，先将鲜活泥鳅在清水中静养2-3个小时活杀放入砂煲中加上泡好的莲蓬，大火煮开改文火煲40分钟左右，再加葱、姜蒜花等辅料成煲。
豆丝炒腊肉。将腊肉用温水稍泡发后切片，将豆丝干下锅煮熟沥干后与腊肉片同锅下油旺火快炒2-3分钟，加入葱花等辅料后炒匀起锅，再在锅内放入青菜快炒1分钟左右起锅上桌。青菜可用菠菜、芥兰、芹黄等青菜，腊肉要用当年农家腌制的五花肉。
珍珠丸子，是将去皮的糯米在清水中浸泡30分钟左右，在将农家后院土生土长的土猪肉剁成细蓉加上葱姜末、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽制成的馅料在糯米中滚粘制作珍珠丸子生胚，将生胚上笼大火蒸15分钟后稍晾即可食用。
排骨藕汤。将带汤的鲜莲藕在煲中加入排骨和去腥的葱段生姜3-5分钟，然后文火在煲一个半小时左右，加入生抽、盐调味即可饮用。
