好吃的什么豆？
不请自来，作为一个豆制品行业人员，这题我会！ 豆腐作为豆制品中最普遍的一种食品，它的美味自然是受到广泛认可的。不过很多人不知道的是，做成豆腐的过程其实是蛮复杂的。好的豆腐讲究“一嫩二白三细”，即做出来的豆腐要细嫩、洁白、细致。要想获得这样的豆腐，在制作过程中就要把控好点浆的浓度，加热时间等细节。
我吃过很多的豆腐，味道最好的还数襄阳的米粉豆腐。把切成小块的豆腐放在已经熬制好的排骨汤里，再配着熬得酥软的粉条一起吃，那滋味简直了~ 豆腐丝也是我非常喜欢的豆制品之一。把它和韭菜一起炒熟，放些辣椒花椒等佐料提味，一盘色香味俱全的下饭菜就出来啦。
除了炒着吃，还可以凉拌吃。把豆腐丝用刀切成小段，用酱油醋味精等调拌均匀，再来一把葱花点缀在上面，吃起来香喷喷滑溜溜的，非常过瘾。 我曾经在西安的一家回民街上吃过烤豆腐，那个豆腐是切片的，上面刷满了酱料，烤得外焦里嫩，一口下去全是浓郁的酱香味。
在南方很多地方都有卖臭豆腐的，炸得金黄酥脆的臭豆腐外面挂着酱汁，咬一口里面饱满多汁，真是回味悠长啊~ 有喜欢喝豆浆的朋友吗？我是很喜欢的。自己煮的豆浆浓香醇厚，加入白糖之后更好喝了。不过我最爱喝的还是豆花奶茶，在奶茶中加入甜米酒和碎豆子制作的豆花，口感妙极了～ 你还在吃什么值得推荐的豆制品呢？
毛豆是一种农作物，在没成熟的时候，被当做蔬菜来食用。毛豆即是大豆了。而大豆作为我们日常生活中非常平凡的食物，一直以来都被人们看做价廉物美蛋白质来源，大豆中蛋白质含量高达36%-40%，且质量好消化率高，是经济实用的高蛋白食品。毛豆中的卵磷脂是大脑不可缺乏的重要营养素，常食对改善记忆力，抑制脑神经老化，预防心脑血管疾病有积极功效。大豆脂肪中不饱和脂肪酸含量达85%，且含多种人体必需氨基酸，具有抗动脉硬化作用。
豌豆，是豆科豌豆属一种的一年生攀缘性草本植物，起源于地中海沿岸，大约在3000年前传入中国，现在全国各地基本都有栽培。豌豆营养丰富，含蛋白质、纤维素较高，而且含有铁、磷、钙及B族维生素，具有和中开胃，化湿止泻，利小便，解疮毒等功效。
蚕豆是世界上重要的粮食、饲料和绿肥兼用作物。鲜食蚕豆叫作“南豆”、“兰花豆”、“佛豆”。它含有丰富蛋白质、糖类、脂肪以及人体急需的各种氨基酸和钙、铁等元素，还具有祛风除湿、利尿、止泻的功效，对肾炎有较好的疗效。
青豆，属于一种蔬菜，青绿色，与黄豆是同一种植物。在东北地区叫做毛豇子。青豆可以炒食、煮食、凉拌、炸食，是深受人们喜爱的一种豆类蔬菜。
