螺丝怎么煮汤好吃?

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我小时候,有一年暑假去我外婆家玩,当时我外婆家里住的是大院子,有很多空房间,我舅舅就租了一些给别人做仓库用。有一天我去那个房子里玩,发现有一间房里面有好多螺丝,大小不一,有大的螺丝帽,还有小的螺丝壳,我就好奇的问我的外婆是怎么回事。

我外婆告诉我说这些都是别人送给我舅舅家下酒喝的,因为那时候很多人不把螺丝当海鲜吃,而是当做蔬菜吃,尤其是用螺丝炖汤,喝起来味道很鲜,所以有些人家收了螺丝就把它煮了汤,送给比较亲的人喝。 当时我还是第一次听说有人吃螺丝,而且觉得好新奇呀!于是我就问我外婆螺丝烫怎么做的?我外婆笑呵呵的告诉我,其实方法很简单哪,你回家让你妈妈给你烧一碗开水,然后把螺丝放进去煮熟就可以了。 我听了我外婆的话,回去让我妈给我烧了一碗开水,然后我按照我外婆的方法把螺丝都浸泡在了水里,大概过了二十分钟的样子,我把螺丝都捞出来看了一下,大部分已经开了口,小部分还没有开口的我也捏开它的嘴巴了(其实现在想起来真怕脏啊)。

于是我迫不及待的舀了一勺,放入了自己的嘴里嚼了起来,本来我想咬断螺丝壳,但是我发现我的牙齿根本就咬不开,于是我只好把整个螺丝吞了下去,瞬间感觉我的喉咙被卡住了,急的我直冒汗,后来我喝了一大碗凉水,才把那些螺丝咽了下去。 虽然当时觉得很恶心,但确实很好奇,也忘不了那种滋味! 后来长大了,离开了家乡,在外面工作,有一次和同事们出去吃火锅,突然发现锅里有一个像螺丝一样的菜,我问那厨师这是什么?厨师说这是螺蛳,四川人喜欢用螺蛳烫火锅吃。 后来还吃过醉蟹、醉虾,觉得味道还是挺不错的。

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螺丝是一种营养价值很高的美食。它有清热止咳,滋补强身,乌发养颜,降压补脑的功效。但是一定要在活的时候放入开水煮沸,煮到开口为止。吃螺丝一般用手指(或筷子等物)按住螺肉顶端将其拉出,但因螺肉吸附在壳内较紧,用力过猛可能被螺壳割伤,故可用嘴将螺肉吮出(较易,可用此法拉出螺肉)然后蘸上用蒜、姜捣碎加盐、味精和骨头汤(或其它浓汤)调制的佐料生吃。 剩余的壳和汤用来煲汤。

食材:

主料:田螺500克,

辅料:油、盐、生抽、葱、蒜头、生姜、辣椒、紫苏叶

做法:

1.生螺丝买回来用流动清水浸泡一晚。

2.将葱切段,生姜切丝、紫苏叶洗净,蒜头去皮备用,辣椒切段。

3.热油锅,下蒜头、生姜、辣椒爆香。

4.加入田螺,倒进生抽翻炒。

5.再加入适量的盐调味,洒入少许清水。

6.盖上锅盖焖煮七八分钟,至螺口全部张开。

7.放入葱段和紫苏叶。

8.兜匀,煮开就可以了。

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