藕粉如何做好吃？
想要做好吃的藕粉，关键就是要选到好藕！ 藕粉的质量与藕的原材料有密切的关系，一般有鲜藕和干藕之分，我们买的藕粉基本都是干的。 虽然都是干藕，但是品质也有不同，有些是削了皮的，有些是带皮的。 买的时候注意看一下，一般带皮的不容易煮烂；另外就是看颜色，好的藕粉是淡黄色、乳白色或者青黄色的。 如果看到整个都是黑色的，那么可能是已经发霉了，这种是不能要的哦~ 有的小伙伴会问，有没有红色的藕粉呢？当然不是啦，正常的藕粉应该是呈透明或半透明的，如果是红色的那就可能加了色素了～
选好藕之后，接下来就要做藕粉了。一般来说，合格的藕粉包装上都会有制作方式的，按照上面的方法来就可以，非常简单~~ 我一般是把水倒进锅里，然后直接倒入藕粉，用勺子不停搅拌直至融化，然后盖上盖子焖10分钟左右就OK了。不过要注意的是，加水的时候一定要少量多次地加，免得糊锅～ 待其完全溶解后，可以调成小火慢慢熬，一边熬一边搅拌，以防沾底。等到全部变成糊状就可以了，可以直接吃了，味道酸甜脆爽。
如果觉得单吃有点单调，我们可以往里面加入自己喜欢的配料，比如花生、瓜子、葡萄干等，这样就可以吃到很有层次感的藕粉啦。喜欢甜食的可以加点紫薯粉、白糖什么的，更香甜~~ 我觉得最棒的做法还是搭配牛奶一起喝，香醇的牛奶配上细腻的藕粉，一口下去，妙啊~~~