艾草做菜好吃吗？
我虽然没吃过用艾草做成的菜，但我吃过的粽子里有艾草，说实话那味道真是令人难忘 记得小学初中的时候，每年端午学校都会组织我们包粽子，我印象中最多的就是苇叶和红枣的粽子，但有一年居然出现了艾草，我记得特别清楚，因为我从来不放艾叶，所以那会我分到的粽子里面有特别多的艾叶，那个味道至今回忆起来都感觉复杂。 有香甜软糯的红枣味，有清新宜人的苇叶味儿，还有特别特别的艾蒿味儿.... 自从那以后，每次过节，不管是什么节日，只要有糯米和各种馅料，必出现一个特殊的食材——艾草。 用我们的家乡话说，那就是——杠香！ 所以啊，不是我贬低你，真的，艾草做菜可能味道真不怎么样，但是用来熏肉、炖鱼、熬粥那是绝对一绝，你可以试试~
PS：顺便再告诉你一个秘密，其实呀，在北方，人们在腊月里腌制酸菜的时候，也要放些艾草进去哦，你知道这是为什么吗？（因为我也是北方人，我家每年都会腌酸菜，而且必须放艾草，这个习俗我已经深入骨髓）
很多人在看到艾草的时候，觉得它是一种中药，很难想象它可以用来做菜。实际上，艾草除了有入药的功效以外，还能够用来做菜。艾草的食用方法多种多样，艾蒿蒿饼、艾叶蒸鸡蛋、艾叶猪血汤等等，都是用艾草做的美食，这些美食不仅有食疗功效，也是餐桌上的美味。
艾草的种类有很多，不同地区对于它的叫法也有区别，有的地方叫艾蒿，有的地方叫蕲蒿，还有的地方叫冰台。艾草在中医里面有着重要的地位，有着温经止血，散寒止痛，祛湿止痒等功效。艾草生长得极为广泛，我国各地都可以有见到它的存在，在农村、田间地头、路边、山坡上、河坝旁都能看到它。
艾草的经济价值极高，不仅可以入药，而且可以当成蔬菜来食用，还可以用来制成化妆品。除此之外，人们在端午节的时候，为了袪邪辟毒，喜欢把艾草挂在门上。艾草还有着绿化环境的作用，能够保护生态环境，因此，艾草在全世界都获得了人们的重视。
