冻起来的鱼怎么做好吃？
前几天做了一锅咸鱼土豆汤，超级鲜美！ 买了一条大黄鱼，很新鲜但是有些小刺，准备炖汤喝~ 黄鱼处理好，把肚子里的黑膜和内脏清理干净冲水后晾干，在两面分别划几刀方便入味儿； 姜切片，蒜切末，青红椒切块（因为不喜欢吃太辣的所以只放了青椒）备用。 热锅凉油，下姜、蒜、八角爆香后下黄鱼，一面煎透后翻转煎另一面至金黄，加白酒和生抽翻炒均匀后加水没过鱼肉，放豆瓣酱和白糖大火煮开后转小火焖煮20分钟。 趁煮鱼的时间来处理配菜啊！我用的土豆（因为家里只剩一个土豆了QAQ……）削皮切块放入清水中浸泡防止氧化变黑。
鱼焖熟后加入青红椒块，开大火汤汁收浓后浇香油和醋（去腥提香），撒葱花翻匀就可以出锅啦～ 盛一碗米饭蘸着汤吃超美味哦～
PS. 我用的一直都是苏泊尔的电饭煲，这个电饭煲质量很不错，推荐！ 以前也用过其他品牌的电饭煲，但总是没有这个煲煮饭香甜！