牛肉和什么炖汤好吃？
萝卜炖牛腩，是我在英国时学会做的菜，现在回国了也经常做，我觉得味道跟在英国时吃的差不多。 材料：新鲜牛腩500g、白萝卜一个、葱姜适量、干辣椒三个、花椒20几粒、香叶两片、八角两个、桂皮一段、草果一个、生抽三汤匙、老抽两汤匙、郫县豆瓣酱一汤匙、白糖一小杯、盐适量 做法如下：
1.把牛腩切成2-3cm见方的块状，用清水泡出血水（我一般都是提前一天晚上泡，第二天做）。
2.白萝卜去皮切滚刀块，姜切片，葱白切段，干辣椒剪成段。
3.锅中放水，倒入牛腩，烧开后撇去浮沫，加入一汤匙料酒和几个葱花姜片继续烧开锅，然后再转小火慢慢炖一小时左右，至筷子能扎透但又有嚼劲的状态最好。（我一般先用高压锅压20分钟，再用砂锅小火煮一个小时，这样更省时间，不过口感会差一些，但也很棒啦~）
4.另起一锅，倒油烧热，放入葱段姜片干辣椒炒出香味后下入八角桂皮香叶草果豆瓣酱炒香，然后倒入切好的萝卜和炖好的牛腩，调入适量生抽老抽白糖和盐烧煮入味，收汁儿出锅即可。
Tips：
1.我喜欢喝浓郁一点的，所以会在最后收汁儿的时候加少许水淀粉勾芡～
2.最后盛盘的时候可以撒些香葱碎或者香菜碎增香。