软面丝馍怎么做好吃？
我的家乡在长安郊外，村里有一特色小吃——软香馍，说它软，它其实比一般饼都要硬点；说它香，它其实是发酵的面食带着一股自然的香味儿；说它好做，其实做法很繁琐，和面、醒面、烙馍、卷菜、蒸馍……每一步都需要耐心和技艺 。
不过，现在有了电饼铛就方便多啦~ 把揉好的面团放到锅里蒸熟，这步跟做包子类似。
趁热把面团擀成薄片，尽量薄一点，太厚了不好吃。
把擀好的面片放到一个平整的盘子里面，涂一层薄薄的植物油或者锅巴粉（这是为了让馍与菜不粘连）
盘子里铺上蔬菜（我喜欢用韭菜加鸡蛋或者绿豆芽炒鸡蛋），再均匀的铺上一层酱牛肉、辣椒（不喜欢吃辣的可不放），最后撒少许葱花。
然后把做好的馍胚送入蒸屉，大火烧开，中火蒸10分钟左右就好啦～
是不是超简单！软绵绵、香喷喷的小馍馍就可以开吃了～外焦里嫩，咸香可口，越嚼越有劲道，配上一碗热粥简直是人间美味呀～