葫芦配什么炒好吃？
1，鸡蛋炒葫芦 材料：嫩葫芦一个、鸡蛋三个、葱花适量、盐少许、油适量 做法：将葫芦洗净去蒂，用擦丝器擦成细丝；鸡蛋敲入碗中打散待用；锅内放油烧热后，倒入蛋液迅速搅炒成熟盛出；重新起锅，放入少量油，爆香葱花后，加入葫箩丝翻炒几下，调入盐，把炒熟的鸡蛋放进去翻炒均匀即可出锅了！
2，胡萝卜炒葫芦 原料：胡萝卜一根，葱碎和姜丝各一茶匙，酱油两茶匙，醋一汤匙，白糖一汤匙，食盐一茶匙，味精适量，水淀粉半饭碗。
制法：锅中入油烧至四成热时，下葱姜爆香，放入胡萝卜煸炒至软，再放入葫芦丝，烹入味汁（酱油、醋、糖、盐调匀）勾芡拌匀即成。
3，肉炒葫芦 原料：猪瘦肉二两、葫芦半个、红辣椒四个、香菜一棵、食油五钱、酱油三钱、食盐一两、花椒十粒、味精一分。
制作：猪瘦肉用清水漂洗干净，沥水后切成薄片；红辣椒洗净去籽剪成粗丝；香菜洗净切断；葫芦去皮、籽，清洗干净后，用刀背轻剁成细丝；炒锅置中火上，放食油六钱烧热，投入红辣椒丝、花椒爆一下，随即加入葫萝卜丝、酱油、食盐炒匀，撒入味精，淋上香油，拌和均匀即成。