炒荷兰豆的做法 食材准备：鲜虾仁300克、蒜头8瓣、葱2根、红辣椒1根、植物油150ml、盐6克、生抽15ml、鸡精适量； 做法步骤： 1.准备好所有食材，虾去掉虾线清洗干净沥干备用。大蒜和葱洗净切成末，红辣椒去籽后切成粒状待用。
2.热锅凉油，放入蒜末小火煸炒出香味，然后加入红椒丁和葱白段一起翻炒。
3.接着把处理干净的虾仁倒入锅中，迅速滑炒至变色，调入生抽和盐，大火爆炒片刻即可出锅。
4.好吃的香辣炒虾仁就完成啦！喜欢吃辣的小伙伴可以加点老干妈呢！
【小提示】 1.新鲜虾仁可以直接用冷水浸泡后再清洗，这样可以最大程度保证虾仁的鲜嫩口感。
2.炒虾仁的时候火候一定要够大，速度要快，这样才能保持虾仁的爽脆口感和青翠的颜色。
郦游析优质答主做法一
原料：荷兰豆、大蒜2瓣、红干辣椒2个、盐、鸡精
将荷兰豆两边的筋去掉，然后洗净备用。将辣椒、大蒜洗净备用。将辣椒斜切成段，大蒜切成末。
炒锅注水烧开，加少许盐，将荷兰豆放在漏勺中在水中焯一下，这个过程大概15—20秒。迅速将荷兰豆用漏勺捞出来再放入凉水中浸泡。锅上火，放入少许油，加入辣椒段和蒜末炒香，再加入荷兰豆翻炒，加入少许的盐、鸡精调味，即可装盘。
做法二
原料：荷兰豆300g、腊肉80g、生姜1小块、酱油2茶匙。
荷兰豆撕去两边的筋脉，洗净控干。腊肉及生姜洗净，分别切成姜丝和腊肉丝。放入锅中用中火煸炒至肥肉呈透明状时，倒入荷兰豆继续同炒，炒至6成熟时，加入酱油和少量清水，继续炒至熟透，起锅装盘。
做法三
原料：荷兰豆、蒜、泡辣椒、盐
材料洗净，泡辣椒切碎，蒜切碎，荷兰豆撕去两边豆筋。锅中烧水加点盐，放入荷兰豆焯一下。锅中加油爆香蒜末、泡辣椒碎。倒入荷兰豆翻炒，最后下盐调味起锅。
