沸腾水煮鱼怎么做好吃？
2017年做的，一直放在手机里，有空就翻出来看看，回忆一下，今天重新修改了一下配料比例，因为之前是给三个人吃的，现在是两个人，因此要适当减少配料，这样更入味一些 配料： 黄豆芽400g、香菜一棵、香葱三棵、姜一块、蒜一头、青红辣椒各两个；
调料： 植物油两勺、豆瓣酱一勺、料酒少许、淀粉一勺、白胡椒粉适量。
做法：
1.黄豆芽去根洗净备用。 2.葱切成葱花，香菜和辣椒切段，姜去皮切细丝，大蒜切片。
3.锅内烧开水，放入少许盐，倒入豆芽煮熟后捞出冲凉沥干。
4.调好酱汁：两勺油+一勺豆瓣酱=均匀涂抹在碗内。
5.加入少许白糖提鲜，少许陈醋去腥，少许料酒去味，再加一小勺淀粉搅拌均匀。
6.锅内烧水，水开后加少许盐和食用油，倒入食材烫熟（青菜可以最后放进去）。
7.将汤汁浇入盛有豆芽的碗中，撒上一小撮椒盐，最后撒上葱花和香菜即可食用。
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