蒸酥肉放什么好吃？
我做过好多回的酥肉，给家里人吃或者招待朋友。 我做酥肉除了加入鸡蛋和面粉外还会加入一些其他的食材，比如土豆、胡萝卜、黄瓜等蔬菜以及香菇、蘑菇、豆腐干等等，这些加入进去不仅让苏肉更有营养也更丰富了口感。 每次做这个酥肉的时候我都会先炒一下，把切好的蔬菜丝用热油炒到断生，盛出来备用。然后锅里再加点油，放入切成小段的葱白、姜、蒜爆香后倒入酱油，再把刚才炒好的蔬菜倒进去，加适量的盐调味儿，最后用水淀粉勾芡，做成一个味道鲜美的菜码子。
在蒸酥肉的过程中我们可以准备一个小碗，打两个鸡蛋，加入一勺面粉调成糊状。等到酥肉蒸熟之后取出，均匀地沾上面糊，再入油锅炸至金黄酥脆就可以吃了。这样炸过的酥肉不但更香而且也不会很硬。
不过我自己觉得最棒的做法还是妈妈那一辈人传承下来的方法，只要把五花肉切成薄片，加入料酒、老抽、生抽、白糖、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、十三香腌制一晚，第二天蒸着吃就可以了。不用再加别的辅料了，这样蒸出来的酥肉不腻也不干。