大肉馅怎么好吃？
做饺子馅，有人放酱油、料酒，有人放豆瓣酱……其实都错了！教你正确做法，调出来香味浓郁又多汁，太香了！ 饺子在很多人的主食排行里都是第一，虽然外形普通，但口感丰富，一口咬下去，有浓浓的面粉香，还有新鲜蔬菜或是肉的味道，真的很好吃。 在家自己做饺子皮很简单，用面粉、清水和成面团，盖上保鲜膜，醒面半小时左右就可以了。 用擀面杖把面团擀成薄片，然后切成三角形，用刀在中间划一道口子，从边上开始挤破，一个饺子皮就做好了。 做饺子馅有讲究，首先就要处理好肉馅，我家里常用的是猪肉香菇馅和猪肉大葱馅的。
调馅的时候记得要多次少量加水，这样和出来的馅儿才会鲜嫩多汁。 最后，剁好的肉馅加入适量葱花、姜末、生抽、老抽、蚝油、十三香、食盐、白糖提鲜搅拌均匀，就可以开始包了。 煮饺子也有技巧，开水下锅，边加凉水，边搅拌，这样煮出来的饺子皮薄筋道又不粘锅底。
喜欢吃菜馅的，也可以试试这个做法哦~ 准备适量韭菜、鸡蛋、粉丝，先把韭菜切成小段，加入少许食用油拌匀，这样可以防止韭菜出水。 粉丝用清水泡软后，倒入锅中，加适量植物油和温水煮熟后捞出； 再把鸡蛋打到碗里搅散，入热油锅煎熟，再用刀剁碎。 把所有食材放入碗中，加盐、生抽、老抽、香油拌匀即可。