咸汤面哪家好吃？
作为一个在陕西生活了20+年的陕西人，我其实不怎么吃咸汤面（biang biang 面）
因为在西安，biang biang面的正宗吃法是，一大海碗，上边飘着四、五片青菜，二分厚的巴掌宽薄饼，拌着吃。 这样一碗面下肚，一个壮汉也撑得半死不活…… 所以这么干的面，你告诉我怎么吸溜？ 但我却曾经无数次被忽悠去吃传说中的“biang biang”面…
比如别人说“走啊，biangbiang面馆去了哦！” 我说去干啥呀？ 人家就说去biangbiang面啊~ 那家店到底在哪里呢。。。反正我从没找到过。。。
不过后来我学会了“biang-biang面”的发音后，倒是不时会在路边摊点上吃到这样的美味： 一大口面条，再喝一口汤——嗯，果然很不错～ 就是这玩意儿太占肚子了，一吃就饱。
所以后来有一次，我在网上看到有人推荐这个“biang biang 面”的时候，立刻激动地转发到朋友圈，并写到： 终于在这个陌生的城市找到了家乡的美食， 这家店好小，好难找，但是很好吃！ 吃完一碗再来两盒煎饺，美滋滋～～～ 你以为这就完了？
NO！ 还有更奇妙的呢…… 前几天我又来到了这座美食之城， 并在这里住下了。 第二天中午，我又想起了那早已被我忘在了故乡的美味——“biang biang 面 ”。
于是我就顺着网络指引，找到了这家位于北京东路上的陕西面馆。 我进去的时候，只有老板和一位顾客坐在桌旁。 当我叫出“biang biang 面”的名字之后，老板的脸上顿时露出了惊讶的笑容，兴奋地对那个食客说 “她还要biangbiang面呢！”
然后他拿起手机，似乎要给远方的朋友发微信。 我问老板，这是陕西面馆吗？ 老板说，我们陕西的面食可多了。 我又问，那biangbiang面是什么面食啊？ 老板高兴地说，biangbiang面就是我们陕西最出名擀的粗面条。 我又问，那能给我来一碗么？ 老板笑得更开心了，你说的是削(音同"萧")削吧？ 什么？削削？ 听到这个从未听过的名字，我的第一反应是，难道是用刀子刮出来的面？！ 真有这么神奇？！
于是我迫不及待地点点头。 于是老板就乐呵呵地上了一份“削削”。 等真正见到这份“削削”之后，我才明白了其中的奥妙——原来这不是一根根的面条，而是厚厚的一大张面皮．用剪刀一一剪碎后，再调入佐料而成。 吃着这奇特的“削削”，我忍不住问老板，为什么这道菜要叫“削削”呢？ 老板说，因为这种面食又叫做“shao shao nian nian"(陕西话念法) 好吧，我服了……