鹅搭配什么一起煮好吃？
首先，鹅是我们这边常见的食材，价格也不贵，一只鹅大概两斤左右，四个人吃正好。 做白切鹅是很简单的，很多人不喜欢吃白色汤的鹅肉，于是我就用高压锅来蒸鹅，既可以让鹅肉更加软嫩，还可以让汤水变得清澈。 具体的做法是这样的：
1、买回来的鹅先用清水冲洗干净，然后再放入锅里加入足够的水，浸泡两个小时左右（这一步是为了去除血水和杂质）；
2、泡好的鹅重新用清水冲洗干净，沥干水分备用；
3、把沥干的鹅放进去高压锅里，倒入足够的清水（没过鹅肉即可），加入两块南姜（去腥效果很好）和适量白酒（可使腥味不再），盖上锅盖大火煮开，然后转小火继续炖半个小时（我用的压力锅盖是自动控压的，当蒸汽口没有蒸汽时说明已熟了）；
4、等到高压锅自动泄压后打开锅盖，用筷子戳一下最厚的部位，如果能戳穿并且没有红色血水流出就说明已经熟透了；
5、捞起鹅肉放进碗里，趁热浇上生抽拌匀（这样可以更好地入味）；
6、准备一个干净的盘子，把拌好的鹅肉铺在上面，放进微波炉里高火叮8分钟左右即可开吃啦。 微波炉做出来的白切鹅肉质鲜嫩，口感爽滑，就连骨头都变得酥软可口，连骨吞下去，满嘴都是香气扑鼻的酱料香味…… 喜欢重口味的还可以往里面加入适量辣椒酱、花生酱、酱油，调成自己喜欢的口味～ 我还做了蘸料，就是用香菜、红辣椒、生抽调成的，特别棒！