一块瘦肉怎么做好吃？
作为一个四川人，我做的最好吃的肉是五花肉！ 把五花肉洗干净，不用切（如果五花肉很厚的话可以稍微片一下）。 锅里放少量油，烧热之后，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、老抽、生抽、白砂糖，炒出香味以后倒入清水大火煮开，然后放八角、桂皮，再把切好的五花肉倒进去，盖上锅盖小火慢炖一个半小时左右，关火让酱汁的味道充分渗入到肉里面去。
等汤汁不那么浓郁的时候开始煮豆腐。把豆腐切块后用盐水浸泡一下再捞出来沥干水，这样豆腐会比较不容易碎。然后把豆腐倒进有五花肉的汁水里，加盐调味，中小火炖十五分钟左右就可以啦~ 这道菜的精髓就在于酱料的味道渗透到每一块猪肉里，所以调料的用量一定要足够！我每次做这道菜都要放至少两勺豆瓣酱和适量辣椒粉和花椒粉的哦~ 用同样的方法可以做五花肉干锅花菜、土豆或者芋艿之类的蔬菜~
因为我有在豆瓣上分享过这个做法 所以放了这张图上来 当然还有最简单的做法 就是直接卤了吃 买一包卤料包用卤汤浸着就好啦 如果不喜欢吃太咸的可以加点白糖提鲜~ 最后希望你喜欢！