卤鸭翅鸡脚哪里好吃？
说到这个就不得不提提我们当地最有名的“廖排骨”了，我也不知道它到底算不算卤菜，反正是用卤汁腌过的再炸的。 来，上图片。 小时候家里穷，每次买一点都要和哥哥姐姐们争着抢（我最大），一个人也吃不完，剩下了妈妈就拿来蘸白糖吃，那味道真的很好。 除了廖排骨以外，小时候能吃的卤味还有麻辣小龙虾、卤水鹅头（这个真的很赞！）、卤豆干、卤鸡蛋、卤毛豆…… 长大后去过很多地方，吃过很多美食，但始终觉得还是家乡的味道最好，或许是因为回味已染上了思念的颜色吧～ 所以题主想问的卤鸭子什么的我已经通过别的途径解答了，这里直接上干货啦～
1. 新鲜的鸡翅正面各个角落都涂上盐，反面刷蜂蜜，腌制30分钟以上；
2. 凉锅凉油下入鸡爪，油温四成热时转小火，慢慢炸至表皮金黄色且酥脆（这个过程比较考验耐心哦，因为温度不能太高，不然外皮熟了里面不熟会很恶心）；
3. 准备一个干净的无油无水的容器，放入葱姜蒜八角香叶桂皮干辣椒适量，以及生抽老抽醋料酒各适量，冰糖两块，开水一碗（约两大碗），调成卤汁后大火烧开，小火炖半个小时左右；
4. 把炸好的鸡爪捞出，放入调好的卤汁里，盖上盖子，文火煮一个小时左右，关火让卤汁浸泡在鸡爪里，最好过夜，这样更能入味。 等第二天再把鸡爪捞出来，你会发现它们已经变得超级软烂啦～ 啃起来真滴好爽啊～来一口冰凉的啤酒，美滋滋～