婴儿鸡血怎么做好吃？
作为在鸡肉和鸡血方面有严重偏差的云南人，我强烈建议题主加入我们的群聊，我们群里有人把鸡屁股做的好吃到让人流泪！ 当然最好的鸡血做法是蒸，简单粗暴又好味。准备一碗大米饭、一只新鲜鸡血、香葱三颗、蒜头三个、生抽两勺、老抽半勺、白糖一勺、胡椒粉一撮、豆瓣酱一勺。
1. 锅中加水，烧开之后把鸡血块放进去焯一下水，加一点料酒去腥。这一步很重要，血块焯水可以去掉其中的血沫，让成品更加漂亮。
2. 剁好葱蒜（如果买的是已经剁好的葱花，可以直接跳过这一步），然后和生抽、老抽、白砂糖一起放到碗内调成酱汁备用。
3. 把泡发了的大米舀到砂锅内，加入调好的酱汁和水，开小火慢慢煮，等到锅里的汤汁基本收干后，把切成小块的鸡血块放进去，轻轻搅动一下，盖上盖子焖几分钟就好了。
当然除了蒸之外，还有很好的处理办法。比如我可以很负责任的告诉你，超市卖的冷冻的鸡血是可以做成凉拌菜的。只不过这样处理过的鸡血腥味会重一些，适合重口味的人食用。 需要准备的材料有鸡血一块、大葱一段、大蒜一头，生抽、香醋、胡椒粉、辣椒油、香菜各少许。
第一步：把大葱、大蒜切成蓉，香菜洗净切成小段，放在一旁备用。
第二步：把冷水倒入碗中，然后把切好的鸡血放进去，用筷子轻轻搅拌使鸡血块散开，然后再把葱姜放入其中继续搅拌。
第三步：往碗里调入生抽、香醋、食盐，搅拌均匀后再加入辣椒油拌匀即可。不喜欢吃辣的可以选择不加辣椒油或者用香油代替辣椒油。 如果你实在害怕鸡血的味道，又非常想吃的话，有一个办法可以让你的味蕾接受它——把它和豆腐一起炖了吃。
以我的经验来说，用鸡汤炖比较好，如果家里没有鸡汤了用冷水炖也可以，但绝对不能用火锅底料那种浓重的汤来炖哦。豆腐的选择上可以用嫩豆腐，但是炖的时间要更长一些才能让豆腐入味。