耳子怎么弄好吃？
我小时候，每年能吃到一次炸耳朵就挺开心的了。 那阵我家住农村，没通天然气，做饭都是烧柴火。每年腊月里，爸爸都会挑选几个大小合适的猪耳朵，用盐、姜和料酒腌制30分钟以上，然后晾干。 用菜油下锅炸了后，香喷喷的，嚼起来脆生生的，特别美味！ 最妙的是吃的时候，用筷子夹起一块，浇上点儿醋，那香气就能钻进鼻孔里，光是想想都要醉了~~
后来，进了城，生活条件好了，却再也吃不到那样的炸耳朵了。不是因为做法有什么难的，而是家里再也找不到那么大的猪耳朵了…… 小时候真怪啊——我们住在乡下，每天清早能听到村里的牲口们“哞”、“咩”地叫，可是到了城里，我们却不肯养宠物，因为妈妈嫌烦； 我们乡下有田野，有蛙声，有星星点点的萤火虫，可我们却认为城市里的灯光是那么明亮，而我们家的小灯，又那么昏暗；
我们在乡下能摸鱼、捉虾、摘果子，可在城市里，我们却连花坛边上的蚂蚁都不能碰，一碰，妈妈就要尖叫着让我们洗手； 我常常想，是不是因为我们变了，所以故乡才变得如此陌生而遥不可及呢？ 哎……现在回想起来，其实那时候我们眼里看着城里的繁华，嘴里念着城里的优越，可心里头盼的却是乡下的日子呀……