混沌汤怎么煮好吃？
本人在西安小有名气餐厅“西稍门老姜家”担任厨师长一职，对混沌这种小吃颇有研究 先说做法吧！
1、锅中烧热水，把剁好的肉馅放入一个碗中，加入葱花、姜末、盐少量、生抽少量、料酒少量（去腥） 搅拌均匀后，上锅蒸7分钟左右即可 （如果喜欢吃烂一点口感的可以把肉馅打得更散一些） 2、把蒸好的肉馅取出晾凉备用 3、把面粉和清水揉成光滑的面团，盖上盖子醒面40分钟 （我一般会把面团揉的很光滑，这样可以减少和面时的投入量，省出大量时间和精力用于准备其他食材）
4、把醒好的面团放在撒了干粉的案板上揉搓排气，然后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子 5、擀成中间厚四周薄的饺子皮 6、取适量馅料放置于皮上，像包饺子一样收口 7、全部包好后，锅中水烧开，放进去煮一会儿，煮至漂浮起来，点入少许冷水继续煮开就可以啦 做好的混沌可以盛在碗里趁热吃，也可以蘸着蒜泥、陈醋吃，美味极了～ 再来说说食材 做混沌最好吃的肉馅应该是肥瘦相间的五花肉馅，用这样的肉馅做出来的馄饨才能香而不腻。
做混沌最好吃的馅料应该就是香菇蔬菜馅了，香醇的蘑菇味道混合着清爽的青菜，一口下去超满足的。当然自己喜欢什么馅儿就做什么馅儿喽！