2、坐锅点火，倒入油； 3、待油热后，放入双汇肠，小火煎； 4、煎至呈金黄色，加入酱油、八角、桂皮、干辣椒，继续小火焖； 5、当汤汁收干时，撒上葱花即可。
1.首先把买回来的双汇肠里外清洗干净（因为我买的是真空包装的所以不需要泡）！
2. 然后把双汇肠放到锅中加水煮熟（因为我要吃辣的所以我放了很多辣椒，不喜欢吃的可以不放或者少放）。
3. 等双汇肠熟了我把辣椒捞出来不要，然后把双汇肠切成小段备用。
4. 锅里放油，烧热以后把切好的双汇肠放进去翻炒，同时加少许生抽和白糖调味。
5. 最后撒入葱花点缀一下就可以出锅啦！这样一道简单又好吃的香辣双汇肠就做好了！
宋哲全优质答主香肠炒腐竹：
材料：香肠200克，腐竹150克。香葱1棵，食用油30克，精盐1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1、腐竹以温水泡软，切成1.5厘米长丝，放入沸水中烫熟捞出，沥干；大葱洗净，切成葱花；火腿肠切成丝。
2、烧热锅，倒入油，爆香葱花，放入火腿肠快炒。
3、加腐竹、味精、精盐，炒匀入味，即可装盘。
香肠炒生菜：
主料：生菜1颗、双汇香肠1根
辅料：油、盐、蒜
做法：
1、生菜撕成片，洗干净，控干水分，蒜切碎，双汇香肠切成片
2、坐锅烧热倒油，爆香蒜碎，倒入双汇香肠煸炒出油
3、倒入生菜大火快速翻炒2、3分钟
4、加适量盐炒匀即可
香肠炒花菜：
原料：花菜1棵、双汇香肠1根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣
制作：1.将花菜分成小朵，放在淡盐水内浸泡10分钟，捞出沥干水分，将双汇香肠切成片，小葱切成葱丝，大蒜切片
2.锅加水烧开，下入花菜焯水至断生，将花菜捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用
3.锅加油烧热，下入葱丝，蒜片爆香，下入双汇香肠翻炒至变色，将花菜下入翻炒1-2分钟，加入盐调味，翻炒均匀，撒上葱丝即可
