烤鱼为什么那么好吃？
作为四川人，烤鱼吃的比较少，但是烤羊烤猪烤鸡之类的很多啊！所以烤鱼好吃我倒是不认同的，不过烤鱼的制作方法确实有很多种，不同的方法最后口感都不一样，有些可能味道确实不错哦~ 先说国内比较正宗的万州烤鱼吧（只探讨鱼的味道，不说其他），万州的烤鱼是用电烤炉来烤的，这种烤箱做出来的烤鱼鱼肉很嫩而且不容易烧糊，腥味也去的很干净。在万州的街头巷尾，甚至是一些比较大的饭店，都有卖烤鱼的，价格也不贵。刚烤出来的烤鱼蘸水吃味道是真的不错哒~
还有一种川北凉粉旁边的烤盘烤出的烤鱼，这个就少了那么点原汁原味了，因为在烤制过程中加入了花椒，辣椒等佐料，所以烧烤出来的烤鱼麻辣鲜香，不过这种味道不是人人都受得了的。 另外就是贵州的肉酱烤鱼和湖南的干锅烤鱼，不过我不喜欢吃这两种鱼，所以也没有吃过，就不来误人子弟了哈~(PS.虽然我家离铜仁很近，然而我是没吃过那里的烤鱼，对不起家乡人民= =)
再说国外，出国之前我就一直很疑惑欧洲和美国怎么不吃烤鱼呢，直到来了德国才知道原因。德国超市卖的烤鱼（Fischfilet）都是冷冻的，而且买回来就要洗干净用盐水泡一下然后再烹饪。这样的做法就能很好的去除鱼腥味了呢。当然，德国人还很喜欢把鱼肉撕成丝，然后拌着酱料吃，或者做沙拉。至于美国人爱吃烤鱼我知道是因为美剧《it狂人》里有一集主角们到阿拉斯加去吃三文鱼刺身的时候有个餐馆老板说美国人都爱吃烤过的鱼，所以就有了后来在美国餐桌上常见的烤鱼啦~~