最近很火的秋葵，我也买来试试，没想到这么好吃！ 简单易学，又嫩又滑，味道很不错哟~ 我买的是这种，好大一颗 1、先切掉头尾，用刮刀轻轻刮去表面的毛刺（有点磨人）；
2、然后切成薄片；
3、锅中放入适量水，水煮开后加入少许食盐，将切好的秋葵放进去焯一下水，大约5分钟左右。（食盐可以让颜色更青翠，口感也更鲜嫩）
4、准备一个砂锅，把秋葵放进去，加适量纯净水或者矿泉水，我喜欢喝比较清的汤，就用的矿泉水。 喜欢喝汤的可以多加些水或高汤，我不是很喜欢用肉来炖秋葵，感觉会掩盖它本身的味道。 可以加点排骨一起炖，味道会更好一些。
5、大火煮开后转小火慢炖，直至汤汁变得浓稠，可以加入适量生抽调味儿。 如果不喜欢吃太咸的，可以直接用清水炖，最后加少许葱花和香菜就可以啦~ 这样一碗鲜香浓郁的秋葵汤就做好了，喜欢喝的一定要试下哦~超美味~
卫思帛优质答主秋葵炖鸡
秋葵、鸡半翅和鸡腿、葱姜、红枣、枸杞、酱油、盐、淀粉、料酒。鸡肉洗净，加入适量酱油、淀粉、料酒抓匀，腌制20分钟左右；秋葵洗净，切滚刀块；红枣洗净，去核切丝；葱切葱花，姜切片。锅中做油，5成热时，将腌制好的鸡肉放入，大火煎至鸡肉变色成熟；烹料酒，加入葱姜和适量水，大火烧开5分钟，将秋葵和红枣放入，继续炖制约5分钟，调入适量盐，撒入枸杞，即可。
秋葵炖豆腐
将秋葵去两头，洗净后切成片备用；将内酯豆腐去掉包装纸后切成片；再切成条状备用。炒锅中放油，油热后放入葱段煸炒出香味，加入清水适量。将炖汤的不锈钢漏勺放在锅中，放入秋葵段。大火烧开后，放入切成条状的豆腐。再加入精盐调味。最后撒上葱花即可。
秋葵炖排骨
把排骨洗净，滤水备用。锅里装上清水，大火开水，放入排骨，焯一下，把排骨里的血沫煮出来。然后倒出来滤水，洗净备用。锅里放油，放入姜，蒜，爆香。待发出蒜、姜香味后，放入排骨、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和花椒。炒一炒，然后放入适量的水。放入栗子。水开后，转成小火炖40分钟。在炖好的栗子排骨中放入秋葵，再炖5分钟。然后调入盐，再炖5分钟即可。
