什么菜养胃好吃又好做？
作为一个典型的南方人，我对于养胃食物的理解就是清淡、少油少盐且富含膳食纤维的蔬菜，以及煮熟软烂容易咀嚼的肉食（如蛋类、鱼肉等）。 按照这个标准筛选，应该可以满足题主“养胃”+“好吃”+“好做好吃”的需求了。 下面推荐的几种菜，都是我做过的，确实对肠胃负担较小，且口感也还不错的，适合需要养胃的同学参考下~
1.燕麦 燕麦是最常见的杂粮之一，含有丰富营养，包括碳水化合物、蛋白质、纤维、矿物质和维生素等，其中可溶性纤维和矿物质的含量是最高的。 对肠胃功能的影响方面，研究发现，燕麦中的可溶性纤维和亚油酸含量较高，有降低胆固醇和调节血糖水平的功能；不溶性纤维较大程度影响肠道蠕动，具有通便的作用；而微量元素硒具有抗氧化作用，能保护细胞膜结构与功能完整，还可抑制自由基引起的脂质过氧化反应，从而起到保护胃肠黏膜，防止胃溃疡发生。
2.山药 山药属于药食同源的补益中药材，含有多种多人体有益的营养物质和活性成分，比如多糖、氨基酸、叶酸、皂苷、多酚化酶等物质，因此具有健胃益脾的功效。 另外，山药里面不含脂肪，碳水化合物含量也很少，几乎为零，因此对于需要控制体重、减肥或糖尿病患者来说，食用山药不会造成肠胃负担，反而有助于调养脾胃。而且山药的口感细滑香甜，非常美味。
3.秋葵 秋葵属于营养价值较高的蔬菜，含有维生素A原、B族维生素、钙、铁、锌等微量元素和植物化合物等，对于消化系统方面的功效主要归功于其含有的黏蛋白、果胶、多糖类物质，有保护胃黏膜，促进消化液的分泌，调节肠胃运动等功效。 不过需要注意的是，由于秋葵中含有较多的糖类，对于需要严格控制糖分摄入的人来说，是不适宜多吃秋葵的。
4.卷心菜 卷心菜也就是包菜，富含胡萝卜素、维生素B族、维生素C等多种维生素，还含有微量元素钾、钠、镁及膳食纤维，在滋养胃粘膜的同时，还能有效促进肠胃蠕动，帮助食物消化吸收。 而且包菜的做法很多种，可以生吃（如拌黄瓜丝）也可以熟吃（清炒、炖汤），对于需要养胃的人，可以选择最适合自己的方法吃包菜。
5.猴头菇 猴头菇可以说是“养胃之王”，含有多肽、多糖类等营养物质，能够显著提高消化器官机能，增强消化功能，还有消炎杀菌的作用，对慢性胃炎、胃溃疡等疾病有很好的疗效。 另外，用猴头菇来炖汤喝，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是养胃护胃的好选择。