如何制作牛肉酱好吃？
我做的牛肉酱，已经卖掉了100多瓶了 真的好好吃啊！！ 这个配方做出来的酱香味十足！咸淡适中！拌饭、拌面、就粥都可以！ 我做的时候没有放豆瓣，因为家里没有了；也没有放花生，因为我吃不了花生那股味道；放了点生抽和酱油调颜色，我觉得颜色太浅了，所以放了一点老抽。大家按自己喜好来放调料吧~ 材料很简单：牛腱子肉、洋葱、尖椒、大蒜 第一步：把牛肉切成小方块，然后凉水下锅，加葱段、姜片、料酒去腥大火煮开后再煮2分钟。（注意：一定要冷水下锅）
第二步：把切好的辣椒、蒜倒进锅里，小火煎至表皮焦黄，然后再把炒过的牛肉倒进去，加入八角、桂皮，适量盐（比平时做饭多一点）、生抽、老抽，再倒进去刚好淹过食材的水，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右（注意：这里用的锅是电饭煲，所以我只倒了刚好没过食材的水，如果用的是普通炒锅，那要多加一些水） 第三步：炖了一个半小时后，把切好的洋葱放进去，继续炖25分钟左右，这时候酱汁已经很浓稠了，关火让酱香味充分溶解在汤汁里，等汤凉后把它倒入干净的玻璃罐里密封起来，放凉后放入冰箱冷藏保存。（注意：这里我没有放豆瓣酱和豆腐乳，因为我不想酱的味道太重，喜欢的可以放一些）
我每次做都会买好多，吃的时候拿勺子舀一勺出来拌饭吃，美味又简单～ 吃完一碗还想再来一碗，哈哈… 喜欢吃的快动手做吧～