猪血什么汤好吃？
猪血的做法有很多，除了最经典的豆腐猪血汤之外，还有酸辣蹄花、剁椒鱼头等等，每一道都让人欲罢不能。 不过要说最好吃的做法，还是用来炒着吃。简单炒一炒，配上大葱和辣酱那可真是绝了！ 首先把新鲜的猪血冲洗干净，然后切成薄片备用。（注意不要太碎） 大葱斜刀切片，干辣椒剪成小段儿。
锅中倒入适量油烧热，放大葱和辣椒爆香后，放入切好的猪血快速翻炒。 一开始猪血容易粘锅，可以少倒一点食用油，这样就能炒得相当轻松了。 等到猪血被炒得微微定型以后，加入两勺郫县豆瓣酱和两勺剁辣椒提香，继续大火爆炒。 最后加上少许酱油和食盐调味，这道菜就完成了~ 做好的猪血色泽红润，看着就有食欲；吃起来口感细腻，滑嫩入味，再配上一碗白米饭，那叫一个香啊～
用高压锅做猪血也是不错的选择。先用高压锅把猪血煮一遍，再调个味道鲜美的料汁儿焖一焖，让猪血充分吸收香味，入口即化、香辣脆嫩的口感让人吃了一块就停不下来。