糖蒜如何腌制好吃？
我每年冬天都会腌一罐糖蒜，配上啤酒喝，那个味儿美极了！ 步骤如下：
1.买回的鲜蒜，去掉外皮（留大概0.5cm的蒜皮）。锅里放水，放入切好的大蒜和冰糖，大火煮开后，小火继续煮30分钟左右关火让汤汁自然冷却。(这一步的重点是让大蒜吸收冰糖的味道)
2.准备一个可以密封的罐子，先铺上一层红糖，放上一勺白酒。倒入冷却的糖醋汁，要没过大蒜。盖上盖子，密封起来发酵45天左右就可以吃了。（期间注意不要让糖醋汁发霉变质了）
我是用烤箱来烤制的，温度设置为100℃，时间设定为1个小时，您也可以放在微波炉里加热半个小时。但是要注意，容器不要盖得很紧，以防烫伤。
经过一段时间的酝酿，一颗颗的大蒜变成淡绿色，散发着让人迷恋的酸甜气息，美味即将诞生啦！ 吃的时候取出几颗，用干净的刀子切成薄片，泡入凉开水中，洗去多余的糖分，口感会变得脆生生、甜丝丝的。你完全可以当成水果直接食用哦~