冰冻的水饺怎么煮好吃？
首先冰冻水饺不用清水泡一泡吧，直接下锅煮。然后调大火速煮熟。 重点来了！！！！一定要用冷水激它(划重点)。这是什么原理呢？因为饺子在煮的过程中会膨胀，如果你直接用热水或者温水煮的话，它的表面会迅速出现很多小气泡，这样就会把刚煮熟的饺子皮烫熟（变成半熟）。而冷水激它是让饺子慢慢受热，温度逐步上升，这样的话就不会把刚刚煮熟的饺子烫熟了。而且用冷水激过的饺子再煮的时候，饺子皮不会一下子就软掉，而是保持Q弹的口感。
当然有人会问，直接用冷水不好吗？为什么要等水烧热了再用？这是因为直接用冷水会让饺子表皮迅速收缩，里面松软的组织很容易腐烂变质，所以冷水是不可以的。只有等你加进去的冷水完全加热到与锅中沸水一样温度时，你的饺子才不会变得又软又没味道。