罐肠怎么做好吃？
最近，我迷上了灌肠。 什么猪大肠、猪小肠，都太普通了！我要的是——猪胆！ 听说很恶心，可是我忍不住啊～～谁让它们那么好吃呢（自创句）……… 于是，我研究出了香辣烤肠、香辣炒肥肠、香菜爆肥肠等等吃法，大家都说好吃到舔手指。那罐肠到底怎么做才好吃呢？今天就来分享一下我的做法吧～～ 做灌肠一定要选好肠哦~超市里卖的包装好的冷冻肠就可以了。买回来冲洗干净，放入清水中浸泡20分钟，然后捞出再用流水冲洗几遍。这样处理过的肠才不会腥臭啦~
1.锅中放适量的水，加花椒、桂皮、香葱结、生姜片，再将洗净的肠放入锅中，倒入适量白酒去腥。大火煮开再调小火煮约半小时左右，用筷子能插入肠内即可。 划重点！用白酒煮制才能把腥味完全去除喔~
2.煮好的香肠趁热用针管抽出空气，装进干净的饮料瓶里，拧紧盖子。这样可以防止香肠风干和氧化变色。 如果不喜欢吃辣的，可以直接下锅油炸或者蒸制食用。 我比较喜欢辣味，所以就选择了辣椒炒肉的做法。先准备配料：青椒斜刀切片、小米椒切圈、蒜切片。
3.锅里烧热油，下入切好的蒜片爆香，接着加入一勺郫县豆瓣酱、一把剁辣椒翻炒出红油。 再加入生抽、老抽、胡椒粉调味调色。最后将处理好沥干水的香肠倒进锅里爆炒两分钟。
4.接下来炒青红椒圈。在青红椒圈里加入少量盐，可以更好地激发辣椒的味道。 等到所有原料混合入味之后，美味的辣椒炒肉就可以端上餐桌啦～
我是真的很爱很爱这款零食，每天包里都会放上一包，空闲的时候拿出来啃几口，解馋又过瘾～ 你们也赶快试一试吧，真的不错！