千岛酱好吃还是沙拉酱？
“如果让你只吃一种酱，你会选择哪种” 我会选择千岛酱！ 作为寿司、沙拉的专用酱料，千岛酱有着丰富的口感和味道，酸甜适中，清香宜人。并且是由鸡蛋和黄芥醋为主要材料调制而成，富含蛋白质及多种人体必需氨基酸，具有很高的营养价值。
一、什么是千岛酱？ 千岛酱又叫做tartar sauce，是来自北欧国家的酱汁，由俄罗斯传入北欧而逐渐流行起来。 它的主要食材是鸡蛋黄和新鲜蔬菜，经过搅拌混合制作而成。因为颜色呈金黄，很像千岛湖（Tartar指的是千岛湖），因此得名。 除了用于蘸点寿司外，也是制作沙拉的好搭档。
二、如何挑选优质的千岛酱？ 看颜色。优质的千岛酱应为浅橘黄色；太深或者太白都可能说明其质量不过关。 看颗粒。好的千岛酱均匀细腻，无大块颗粒状杂质。 如果有结块可能是鸡蛋黄没有搅拌均匀所致，或者有细菌污染导致变质。
三、如何保存千岛酱？ 未启封的千岛酱应该放置在阴凉干燥处储存。 因为其中含有蛋黄等脂溶维生素A、D、E等，长时间放置可能会发生氧化变色，因此不要存放太久哦~
已启封但一次没吃完的千岛酱建议放到冰箱冷冻室储存，可以保存2-3周。 但是即使放在冰箱中储存，也建议尽早吃完，以免腐败变质哦～