水饺馅怎么好吃？
我最喜欢吃三鲜饺子，也就是海鲜饺子，所以我推荐的饺子馅是三鲜的。 虾去皮，剁碎备用。 鱼肉去骨，剁成泥状（可以用搅拌机打成蓉）。
加入鸡蛋清、淀粉、少许盐搅拌均匀。 然后开始拌馅：锅内烧油至七成热，倒入葱姜末爆香，放入剁碎的黑猪肉，炒制肉变色，加入酱油和料酒炒匀，关火让酱香味慢慢渗入肉馅中，待凉后把切碎的海米和干贝放进去拌匀，最后把备好的虾仁倒进去搅匀即可。 包的时候可以根据个人口味，适当多加些青菜进去。
调饺子馅时，最好不要用生抽或者是老抽，因为两者都有咸度，拌进馅料里，做出来的饺子有咸味了而不会太淡。如果觉着肉馅比较腻，可以放少许香油或者色拉油，但不要放太多，以免影响菜品的口感。
蒸饺的话，可以将肉馅先用油煸炒一下再调馅儿。也可以将擀好的饺子皮上涂上清水，铺上青菜，再卷起来做成菜卷，蒸熟以后切成小段儿，配着醋和辣椒油一起吃，别有风味。
如果喜欢软软嫩嫩的饺子，可以在和面的时候加点儿牛奶或豆浆，如果喜欢嚼劲十足的饺子，那么只需要在和面的时候多加些面粉就可以了。