醋加什么好吃?

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2、黄瓜 材料:陈醋500ml、鲜黄瓜1根。 做法:将黄瓜洗净,放入干净、干燥的锅中,盖上锅盖,大火煮开后,再用文火焖半小时左右,关火让黄瓜自然晾凉。然后装入干净的瓶子中,倒入陈醋没过大黄瓜,盖上盖子,放置3日即可食用。每日饭后吃1小勺(约30g),能生津止渴、清泄胃热、除烦利尿。 3、西瓜 材料:陈醋500ml,新鲜西瓜1个。 做法:把切好的西瓜放入锅内,盖上盖子,开大火煮沸后,再改用小火煮15分钟。然后将醋倒进锅里,使其充分浸泡西瓜,待温后(以不烫嘴为好),可饮可用。每日2次,每次150~200ml。有清热祛暑、解毒消肿的功效,适于暑天感冒、发热、烦躁不安、口渴心烦、口舌生疮以及轻度中暑者服用。注意:孕妇禁用该食谱。

4、苹果 材料:陈醋500ml,红富士苹果2个。 做法:将苹果洗净,连皮切片,放入锅中,盖紧盖子,用小火煮10分钟左右。然后取出加入陈醋拌匀,浸泡1夜后即可食用。每天早、晚两次,每次30~50毫升。此膳有消除疲劳、恢复体力的作用,且对头痛、头晕、失眠有疗效,并可提高机体免疫能力。

5、香蕉 材料:陈醋500ml;香蕉5根。 做法:将香蕉去皮后切块,放在盘子里,然后倒入适量陈醋,加盖浸渍60分钟即可食用。每天一次,每次一碗。有益气补血功效,适合体弱多病、乏力气短、咳嗽痰多者食用。

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醋加花椒。将30~40克花椒放到1000克米醋中浸泡3~5天,用其拌凉菜或炒菜,麻香扑鼻,风味独特。如再加入15~20 克嫩姜片,则制成美味姜醋,具有健胃、消食作用。

醋加丁香。取25~30克丁香,捣碎后用纱布包好,放进750克米醋中,泡3~5天后即可使用。此醋中丁香味浓,可用于烹制红烧肉及各种汤菜,还可调制各种蘸汁。

醋加苹果。将1个苹果洗净,切碎,放入500克米醋中,浸泡3~5天,即可制成苹果醋。用其凉拌海带丝或拌凉粉,酸甜可口,增进食欲。

醋加紫苏。将25~30克紫苏叶捣烂后,同3~5克白糖一起放人750克米醋(或250克苹果醋)中,浸泡3~5天,即可制成紫苏醋。

用其调拌豆芽、豆角、芹菜、香椿等,是夏令佐餐佳品。特别应当指出的是,生吃紫苏或用其烹调菜肴,都对胸腹胀满、不思饮食、胃口不佳、肠鸣腹泻、呕吐、咳嗽胸闷有一定的食疗作用。

醋加葱蒜。将15~20克去皮大蒜瓣,25~30克葱白,10~15克生姜片和5~7瓣大料共同捣烂,用1000克米醋浸泡7~8天即可使用。用此醋拌凉菜或放入锅中烹调肉食,清香扑鼻。用其调制蘸汁,更是美味无比。

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