羊腩炒么好吃？
羊腩也就是羊肉羊排骨那块，带骨带髓，比较肥腻，喜欢啃骨头的会喜欢这个菜 做法很简单，我喜欢配土豆胡萝卜一起烧，香喷喷的，连吃两碗米饭！ 小时候家里穷，在四川长大的我，过年才能吃上一只羊，平时都是吃猪肉，觉得羊肉那个香味儿太诱人了，所以我一直都很爱很爱羊肉的味道。
具体的做法是切好的羊肉冷水下锅，放葱姜蒜去腥，烧开焯一下血水，捞出来洗干净备用（这一步很重要，如果直接下锅炒，腥味比较大） 锅里不放油，放入白糖小火加热，等到白糖变成焦糖，颜色变成棕黄色的时候，马上把羊肉放进去煸炒，这样能更好的给羊肉上色 加入生抽、老抽和八角继续煸炒，出香味了以后，就可以加水没过食材，大火煮开，然后换小火慢慢炖一个小时左右
这期间可以洗切配需要的蔬菜，等时间到了之后，倒入土豆和胡萝卜，继续煮半个小时，如果觉得味道不够浓郁，可以加点盐和冰糖，我一般都不放盐，味道还是很不错的 如果喜欢软烂的口感，可以适当延长炖煮的时间哦~ 最后盛盘，撒葱花，好吃的羊腩就做好了～