扇贝蒜泥怎么调好吃？
1、准备食材，新鲜扇贝，青红椒，大蒜。 2、红辣椒切圈，大蒜切成蒜末。锅中放入适量清水，加入料酒和酱油，把贝壳放入锅中，大火烧开，煮到贝壳张开壳后，马上关火，焖几分钟。注意观察，防止贝壳粘连在一起。
3、把贝肉取出，放入盘中，把刚才煮过贝肉的汤重新烧沸，加少许糖和味精，把切好的辣椒圈放进去，淋上香油搅匀，把辣椒油过滤出来待用。
4、把姜和大蒜剁成蓉，放入碗中，加入少许凉开水调开，然后再把事先打好的鸡蛋液倒入其中调成糊状。
5、平底锅放油烧热，把调制好的蛋糊涂倒进去摊成一个圆形薄片，小火煎至两面金黄就可以啦！ 煎好后盛出，浇上刚刚熬好的辣椒油，撒上一把小香葱末即可啦~
这样一道香辣爽滑的蒜蓉扇贝就做好啦！味道美极了，一口一个，根本停不下来啊~~~ 你也可以试试哟~~ 祝你吃得开心哟～