鲤鱼怎么煮好吃又简单？
首先，推荐鱼汤泡饭，真的很好吃 做法：把鱼洗干净后，两边打花刀（这样比较容易入味），然后用适量盐和酱油腌制15分钟左右； 热锅下油，油热后转小火，分别放入姜、蒜爆香，然后倒入腌好的鱼，小火慢慢煎，煎至两面金黄后舀出多余的油，加入开水或矿泉水，水量要没过鱼肉，再放适量胡椒粉、葱段和香菜，大火煮开然后转小火慢炖20—30分钟，最后撒些葱花就可以了~
剩下的鱼汤别浪费了哦～可以泡饭吃呢！ 一碗白米饭配上鲜香扑鼻的鱼汤，美味呀~~~ 再来介绍几种简单又好吃的做法~~
1.糖醋鲤鱼 做法：把鱼清洗干净后，两面打个十字花刀，然后抹干表面水分，粘上淀粉，下锅炸至外表酥脆，捞出控油备用； 在炸鱼的同时可以来准备酱汁：碗中加入适量白砂糖、香醋、生抽、老抽和清水搅拌均匀备用； 另起锅热油，油热后倒入调好的酱汁，煮至沸腾，再放入葱花、红辣椒段和蒜末爆香，然后把炸好的鱼放进去翻拌均匀，让每条鱼都沾满酱汁就可以盛盘了~~~酸甜可口，超级下饭哦～
2.剁椒鱼头 做法：鱼头清洗干净后，表面划几刀方便入味，然后均匀撒上胡椒粉、料酒和剁辣椒(或者豆瓣酱)，拌匀后盖上盖子，放入锅中用大火蒸8分钟即可； 你也可以适当加点香菇和葱姜一起蒸，味道也不错~~~~
3.麻辣水煮鱼 先分享鱼肉的做法：把鱼清洗干净后切成鱼片，加入少量淀粉、盐、胡椒粉和鸡精搅拌匀，腌制片刻待用； 热锅下油，油热后依次下入姜、蒜、青椒和干辣椒爆香，再倒入腌制好的鱼片，快速翻炒几下，等鱼片开始变得松散后，立即倒入事先准备好的高汤或者清水煮开，然后加少许食盐调味，盛盘即可。 高汤可以用鸡汤或者骨头汤，最好是用新鲜蔬菜熬煮的清汤。 接下来做个简易的水煮菜： 青菜、豆芽、蒜苔、海带都可以，煮熟放在碗里垫底。 最后把刚刚做好的麻辣鱼片倒进碗里，撒点葱花和辣椒圈作点缀就 OK啦！