麻辣海花怎么做好吃?
1、选新鲜海花,用盐腌一下,冲洗干净; 2、烧开水,把花放进去烫一下,时间不要太久,大概30秒左右吧(主要是为了去腥),捞起来沥干水备用; 3、热油锅,放花椒、干辣椒和干姜炸出香味后,把这些全部扔掉,然后放一大勺豆瓣酱炒出红油,接着放入大蒜、葱白和小米椒抄香! 4、把海花倒进去爆炒至水分完全收干,放一点老抽上色,撒一些糖提鲜,最后可以放些香菜点缀一下。
如果不喜欢吃太辣的,可以在第三步的时候把辣椒和姜都切成丝,这样就不会很辣了。这个菜一定要炒得特别香和入味才好吃哦~
1、选新鲜海花,用盐腌一下,冲洗干净; 2、烧开水,把花放进去烫一下,时间不要太久,大概30秒左右吧(主要是为了去腥),捞起来沥干水备用; 3、热油锅,放花椒、干辣椒和干姜炸出香味后,把这些全部扔掉,然后放一大勺豆瓣酱炒出红油,接着放入大蒜、葱白和小米椒抄香! 4、把海花倒进去爆炒至水分完全收干,放一点老抽上色,撒一些糖提鲜,最后可以放些香菜点缀一下。
如果不喜欢吃太辣的,可以在第三步的时候把辣椒和姜都切成丝,这样就不会很辣了。这个菜一定要炒得特别香和入味才好吃哦~
麻辣海花的制作方法?
制作食材:新鲜海花,红辣椒,花椒,八角,姜,味精,酱油,白糖,淀粉,食盐
制作过程:
把新鲜海花反复搓洗多次,清洗干净海花上的盐分,然后把水挤干,撒上一点食盐和味精抓匀,腌制30分钟,把腌制出来的水分挤干,再加入一点淀粉抓匀备用。
把红辣椒辣椒籽去干净洗净切碎,把姜去皮洗净切片备用。
锅里加入多一点的油烧五成热,放入腌制好的海花油炸,捞出沥油。
锅里留一点底油,放入花椒,八角爆香,再放入红辣椒碎和姜片爆香,加入一点食盐和味精调味,再把炸好的海花倒进去大火翻炒几下让海花吸收调料汁就可出锅啦。