肯德基薯条用什么土豆？
从肯德基的供应商那了解到，薯条所使用的土豆是黄色马铃薯。黄色马铃薯淀粉含量比较高，口感较干，比较适合做薯条和茄盒。
从专业角度来讲，做土豆类食品最理想的马铃薯叫黄色马铃薯。这种马铃薯含淀粉较多，淀粉颗粒较大，马铃薯口感也比较硬，同时这种马铃薯能提供更多的能量。
而做炒土豆时用到的马铃薯则不太讲究，只要含有淀粉就可以了。
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从肯德基的供应商那了解到，薯条所使用的土豆是黄色马铃薯。黄色马铃薯淀粉含量比较高，口感较干，比较适合做薯条和茄盒。
从专业角度来讲，做土豆类食品最理想的马铃薯叫黄色马铃薯。这种马铃薯含淀粉较多，淀粉颗粒较大，马铃薯口感也比较硬，同时这种马铃薯能提供更多的能量。
而做炒土豆时用到的马铃薯则不太讲究，只要含有淀粉就可以了。