鸡蛋炒年糕怎么炒好吃？
1. 食材准备 年糕250g，鸡蛋两个，葱花适量，盐3g，油一勺半（家里食用油比较少）
2. 制作步骤
第一步：锅中放入清水烧开，水开后下入年糕，再煮两分钟关火捞出备用；
第二步：鸡蛋打到容器中搅拌均匀，倒入一半的温水搅拌成蛋液备用；
第三步：将剩余的蛋液倒入碗中搅拌均匀备用；
第四步：起锅热油，油温四成热时倒入打好的蛋液，炒至凝固后出锅装碗备用；
第五步：再次热锅倒油，油热后加入葱花炒香，接着加入适量生抽、老抽和食盐调味上色；然后倒入年糕翻炒均匀至入味；
第六步：倒入备用的鸡蛋碎继续炒匀；
第七步：最后撒入一些葱花即可出锅装盘！
这道简单又好吃的鸡蛋炒年糕就做好啦~ 一道色香味俱全的料理就完成啦！ 我个人比较喜欢年糕里加一些汤汁，这样吃起来软软糯糯的还带着淡淡的蛋香，非常可口美味哦！大家也可以根据自己的口味来调整一下哦～ 小时候过年的时候，家里都会做上一盆鸡蛋炒年糕，那时候总觉得这是最好吃的东西了～ 现在自己也会做一些简单的家常菜犒劳一下自己呀 ~ 今天给大家做的这道菜是我最喜欢的做法之一呢~~ 不过我这里用的是年糕条所以没有用锅煮哦~ 你们也可以选择先用水浸泡之后再炒制或者像我一样先用大火炒一会之后加水炖熟～ 总之可以根据你们的喜好来进行调制哈~~