稠酸奶有什么作用？
酸奶营养丰富，易于消化，因此越来越受到大众的喜爱。除了薄酸奶之外，还有稠酸奶。它们的制作工艺相同，只不过是生乳的含量不同。有人认为，稠酸奶中的营养比薄酸奶的高，其实它们的营养价值是一样的。那么稠酸奶有什么作用呢？下面给大家介绍一下。
酸奶中特有的乳酸菌对增进健康确实有相当的功效。由于酸奶中乳酸菌的保质期较短，所以在出厂前都必须经过超高温灭菌，所以酸奶中含有的乳酸菌绝大部分都已死亡，所以人们喝到的酸奶实际上已经是"死"酸奶，而真正的利用活的乳酸菌来治病早在二十世纪初开始就有报道。
稠酸奶的作用主要是益生菌的作用，稠酸奶中含有的活性的乳酸菌可以形成乳酸菌丛，可以抑制并消灭其他有害细菌，如痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、轮状病毒等等，从而起到预防腹泻和肠道疾病的作用。
酸奶之所以比普通牛奶更营养，是因为酸奶中乳酸菌产生的酶可将原本难以消化的大分子乳糖、脂肪和蛋白质水解成为小分子，更易于人体消化吸收。喝酸奶还可以减少乳糖不耐受(饮用牛奶后出现腹胀和腹痛等症状)的个体常见消化道症状。