怎么炸牛肉粒好吃？
我是非常喜欢吃炸肉类的，之前吃过朋友做的炸鸡翅，炸藕盒还有炸花生米等等都非常美味。所以这次做了炸牛肉粒，其实做炸牛羊肉类食材，我最多的是用油炸，因为觉得这样的做法是最健康的，虽然味道差了一些。不过后来我发现了一个新吃法，就是蒸的做法，比原来更入味而且也不油腻。 首先准备一块牛里脊，切成大小相当的粒状，然后加入切好的葱姜末，适量的生抽、老抽、食盐和白糖提味。最后加入一勺白酒或者啤酒去腥增香，然后抓拌均匀，盖上盖子，腌制2个小时左右。 两个小时以后，把牛肉粒取出，挑出里面的葱姜。然后把青红辣椒去籽后，切成粒，加入少许的盐拌匀。
锅中烧油，油热后放入葱花爆香，然后倒入牛肉粒翻炒片刻至变色，出锅备用。 另起锅，锅里不用放油，直接将提前打散的鸡蛋液倒入锅中，小火摊成薄薄的鸡蛋饼。然后再把炒好的牛肉粒倒进去，混合均匀。 最后准备一个盘子，把调好味的牛肉粒铺在上面，上锅大火蒸10分钟左右即可。
蒸好后，在表面撒些葱花点缀一下，这样一道家常版的炸牛肉粒就做好了，香辣酥脆，入口即化的感觉真的太棒了！喜欢的朋友不妨试试！