鲇鱼怎么做好吃？
鲶鱼汤的简单做法如下： 主料：鲶鱼1条约400克，猪肉300克. 配料：姜5片，蒜头2粒，青葱2根. 调味料：盐适量，鸡精少许. 制作过程： 第一阶段：杀鱼、切片 把鱼宰好洗净擦干水份备用，猪瘦肉也切薄片用少许生抽和生粉腌一下备用。 第二阶段：准备砂锅 在砂锅里倒入约半锅水，放入姜片蒜头和青葱煮片刻（目的是去味） 第三阶段：爆香肉片、姜丝 热锅下油爆姜、蒜头，接着下入切好的肉块炒至变色，然后加入适量清水或高汤煮开（水量要盖过切好的鱼片） 第四阶段：加入鱼片煮沸 等汤烧开并熬出味道后，把腌制好的鱼片一片片地放在锅中煮至熟(约3分钟) 第五阶段：调味 待鱼肉煮熟后加入适量的盐和鸡精即可关火起锅了！ 温馨提示： 我喜欢用土砂锅来做这道鲶鱼汤，因为这样做出来的汤白白的很诱人啊~而且我比较懒，所以就不加香菜叶之类的装饰品啦o(∩_∩)o...
做鲶鱼汤的时候不用放太多香料，保持鱼肉的香味才是最关键滴哦~~ 另外要注意的是，做鲶鱼汤一定要用大火来煲才有效，小火只会让做好的汤变得清而不浓哈^_^