豆皮炒韭菜怎么炒好吃？
1.准备好豆芽，韭菜和豆腐干 2.将豆芽清洗干净后沥干水分备用；锅中倒入清水大火煮开后放入豆芽焯烫半分钟后捞出沥水备用 3.将韭菜洗净切成5厘米左右的段；豆腐干切成长条备用 4.热锅放油，油热后将豆腐干放入锅中用小火煸炒出香味后盛出备用 5.锅中留少量底油，放入豆芽翻炒几下后放入葱花和姜末一起炒香 6.最后放入切好的韭菜炒匀至韭菜变软就可以了（我这里用的就是韭菜的清香而不是韭菜的味道）
7.将炒好的豆芽装盘即可食用了。 如果不喜欢吃辣的亲可以在炒制的过程中去掉干辣椒或者不放也是可以的噢~ 小贴士 1、做这道菜时尽量保持韭菜和豆芽的清爽，所以我没有添加过多的调味料，大家也可以根据自己的口味来适当调整一下哦！ 2、在炒豆芽韭菜的时候如果怕炒糊锅的话可以少放一些油，这样炒出来的菜会比较清香不会油腻呢！