炭烤羊腿怎么烤好吃？
1、挑选新鲜的羊后腿，在清洗的过程中，不要破坏羊腿上的油脂（后期烘烤的时候会有用）；
2、将清洗干净的羊腿浸泡在料酒中半小时去腥，然后捞起沥干水分；
3、准备烤架和锡纸，如果没有烤箱的话可以用微波炉来烤制 （没有锡纸也可以用家用保鲜膜代替哦！） 把洗净沥干水的新鲜羊腿放在烤架上，刷上一层腌料（方便入味），包上锡纸，进烤箱或者微波炉加热8-10分钟左右取出；
4、取适量烧烤酱涂抹在羊腿表面，然后再刷上一层植物油，继续放入烤箱或微波炉加热5分钟取出；
5、继续给羊腿上色，调一碗调料汁均匀地浇上去，再刷一层植物油，放进烤箱或微波炉里加热5~7分钟后拿出；
6、往烤架上面洒上适量胡椒粉，注意均匀地摊在烤架上，再铺上一层迷迭香（或者你喜欢的香叶类植物），然后把羊腿放在上面，盖上盖子（或者用锡纸盖住），小火慢烤30分钟左右关火让羊腿继续在烤箱里“闷”着；
7、时间到后打开烤箱，一个外皮酥脆，内里鲜嫩的烤羊腿就做好啦～
小贴士： 1、没有烤箱也可以做，用微波炉来做，但是温度和时间需要自己掌握好，因为每个牌子的微波炉功率不一样；
2、如果喜欢吃辣的可以加一些辣椒粉或者豆瓣酱进去腌制。