清汤羊肉怎么做好吃？
【清炖羊肉】 主料 羊腿肉800g 花椒1小把 大料2个 葱3段 姜4片 香菜1颗 干山楂片5-6片 桂皮1段 辅料 料酒2汤匙 盐适量 白胡椒粉1茶匙 步骤： 1.准备好原料； 2.锅中放入清水，将花椒和大料放入锅中； 3.再将调料冲洗一下，放入水中，大火煮开后转小火继续煮10分钟左右，放凉备用； 4.将羊腿肉洗净，切成大块； 5.洗净后，放入锅内，再加入姜片和葱姜段，以及放凉的香料水； 6.再放入两勺料酒； 7.大火煮开后撇净浮沫； 8.将锅移至火上，加入适量盐； 9.倒入干山楂片； 10.小火炖煮2小时左右，用筷子能够轻松扎透即可； 11.炖好后，用筷子夹出羊肉放在碗中； 12.再撒少许白胡椒粉和香菜末即可食用了。 小贴士： 如果喜欢喝羊汤的话，可以在最后将汤分开，放入胡椒粉、紫菜或者豆腐块，就是美味的羊杂汤哦！
小贴士： 做这道菜的秘诀就在于调料水的制作上，没有调料水这道菜就失去了灵魂啦~ 羊腿骨也可以直接换成整只的羊肋排哦～这样就不用再切除了~