这题我会。本人擅长炖鱼，尤其是豆腐炖鱼，豆腐炖的鱼头汤，那滋味儿，绝！ 先说主料，鱼要新鲜鱼肉白嫩、无鳞且无腥味的；再说辅料，蒜头是一定要有的，泡椒（或者辣椒）也很关键，喜欢香菜的还可以切点香菜进去。至于醋啊酱油什么的就不要了，味精鸡精更是不沾。
肠粉，是一种米制品，也叫拉肠或卷粉. 肠粉的起源是民间的民间小吃，相传是从广州沙河出产的罗奶发展而来. 肠粉的制作方法比较简单：首先将大米磨成米浆，然后浇在薄白的纱布上放在蒸炉里蒸熟.蒸熟的米粉卷成一卷一卷，切成一段一段就可以吃了......当然也可以根据自己的喜好加入一些食材如虾肉，
我小的时候，每年都能吃到妈妈炸的酥饼，金黄酥脆，入口即化；每年也能吃到妈妈烙的糖饼，薄皮厚皮的都有，还有用南瓜做的甜饼和菜团子，妈妈说，南瓜叶是不能浪费的，要变着花样做给我们吃。 后来离开了家，在外上学、工作，便再也吃不到妈妈做的饭了。
1.白灼大虾 白灼大虾是最能体现新鲜程度的一种做法，既简单又好吃，而且最能保留它的原味了。 【做法】 1、将鲜虾用清水冲洗后，放入盆中；然后加入清水，没过虾身三分之一处即可，再放入适量的盐浸泡20分钟。这样不仅能去除虾身上的脏东西，还能使虾肉更加紧实弹牙喔！
食材 鲜百合300g、黄瓜1根、花生80g、酱油5茶匙（30ml）、香醋2汤匙（30ml）、白糖3茶匙（15ml）、香菜适量、香油1茶匙（5ml） 做法 1.首先把新鲜百合的黄色部分去掉，清洗干净后，分成小瓣。2.然后把花生洗净，放入碗中，加水浸泡至软。3.接下来把黄瓜擦丝，香菜切段。
“杂”代表的不是品种多样的豆子，而是制作步骤多样。 比如说，煮、焖、炖都可以实现，但炸、炒就有些难度了（并非不可能，只是比较费功夫）。 所以，从“杂”字的字面意思去理解，最好理解的吃法就是——煮。当然啦，我说的仅仅是喝法。如果要问怎么吃？那就可以有很多答案了。 比如可以打豆浆喝。