卤鸡瓜怎么做好吃？
1、选新鲜的黄瓜，最好顶花带刺的（这是关键） 2、烧开水，加少许盐，将黄瓜放进去焯一下，时间不要太长，大概两三分钟吧，然后捞出来过凉开水(这一步可以去黄瓜皮，更可口而且容易入味)
3、准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、小茴香，再切好姜片和大蒜片
4、锅里放油，烧热后下姜蒜爆香，然后放辣椒和所有的香料炒一下，出香味后放一勺生抽两勺老抽，然后小火炖十分钟（我用的电饭煲，直接把材料放进去加水就成，很方便。）
5、把排骨和香料一起倒进电饭煲（电饭锅有保温功能，这样温度不会散失太快），加冰糖和盐调味道，再来点白酒去腥增香也不错，按下煮饭键开始蒸。记得要时常搅动锅底，防止糊底。
6、等到电饭锅跳到保温状态的时候，你就可以吃到香喷喷的卤肉了....不过我一般都是晚上卤好，等它慢慢冷却，第二天拿盘子装起来放进冰箱随吃随取，热着吃更好。 当然你还可以发挥想象力，用卤鸡爪、卤蛋、卤藕什么的，做法都差不多的。