用什么做炒面好吃？
2018年，我做过一道特别好吃的炒面，做法分享如下： 材料：鲜切羊肉（羊肉事先用开水焯一下去膻）、洋葱、青椒、胡萝卜、面条 这个面的灵魂是酱油和醋！一定要多！ 做法：起锅烧油，油热后放入花椒、干辣椒爆香，然后倒入切好的蔬菜炒熟，放一大勺豆瓣酱，继续翻炒，接着加入煮熟的面条，用筷子挑散，拌入酱油、味精、香醋和辣椒油，最后撒上香菜段即可 吃的时候还可以往面上浇一勺炸香的葱花和熟芝麻，更香啊~ 这道炒面中，我最爱的是它的酱香味儿，因为我在里面加入了豆瓣酱和酱油，所以吃的时候唇齿之间全都是酱香味儿的回味。这道菜里的酱油和醋含量不算多，因此咸度刚刚好，不会特别咸。喜欢重口味的童鞋可以自行添加食盐。
下面推荐我做炒面最常用的食材---鸡蛋炒面 和上面一样做法简单又快手，不同的是在这里我要提前把鸡蛋搅散，这样炒出来口感更好。 当然蔬菜也是可以替换的，比如绿豆芽、空心菜、蒜薹什么的都行。如果你不知道做什么蔬菜好，那我就给你一个万能答案吧：青菜+虾仁=炒面里的神仙搭配！